Dİ Bahçesi Aromatik Bitkiler

Dİ Bahçesine her yıl yeni bir tür aromatik bitki ilave ediyoruz. 


Lavanta
Lavanta denilince aklıma her zaman Fransa'nın Provence bölgesinde çekilmiş lavanta tarlalarının resimleri geliyor. Tabii Dİ Bahçesinde bu kadar çok lavanta yok. Bizde 2 çeşit lavanta var. Bunların bilimsel adlarını henüz bilmiyorum ancak birisi sadece Haziran-Temmuz aylarında çiçek açıyor,diğer cins ise 12 ay boyunca hep çiçekli. Lavantanın çeşitli tıbbi yararları olduğu söyleniyor. Kozmetik sanayide çok kullanılıyor. Biz Dİ Bahçesinde onların muhteşem kokularının keyfini çıkarıyoruz şimdilik. Hasat zamanı onları kurutup kış boyunca onları koklayarak yazı özlüyoruz.

 Kekik

Türkiye'de 400 dolayında türü olduğu söyleniyor. Dİ Bahçesinde sadece 3 türü mevcut. Soldaki resimde görünen türü yerde yayılan bir tür. Nisan ayında resimde görüldüğü gibi maviye yakın mor çiçekler açıyor. Özellikle bahçeyi sularken etrafa yayılan kokusu büyüleyici. Parlak yeşil yaprakları ve yayılması aynı zamanda iyi bir yer örtücü olmasını da sağlıyor. Biz kurutmak için diğer 2 türü kullanıyoruz. Zira deneyimlerimiz onların daha keskin bir aromaya sahip olduklarını gösterdi.

 Adaçayı

İki yıl önce Urla'daki bir seradan aldığımız resimde görünen Adaçayı yaklaşık iki avucumun arasına sığacak kadar küçüktü. Şimdi bir çalı oldu. Açık yeşil kadife gibi yaprakları ve Mayıs ayında açan mor çiçekleriyle bahçeye çok yakışıyor. Mayıs Haziran ayında yapraklarının toplanıp gölge bir yerde kurutulmasının uygun olduğu söyleniyor. Bitki o kadar güzel oldu ki biz bu işlemi hiç yapmadık. Ancak zaman zaman taze yapraklarını sıcak suda 5 dakika kadar dinlendirip içine de bir dilim limon atarak çay olarak tükettik.

Nane

Bahçenin çeşitli yerlerinde kendi kendine takılan, çok çabuk yayılan bir bitki. Makasla kesildikçe kuvvetleniyor. Yaz aylarında bahçedeki hayatımızın temel araçlarından denilebilir. Bol buzlu bir soda veya limonatanın içine koymak son derece ferahlatıcı oluyor. Ayrıca her tür salatanın içine de çok yakışıyor.Ne kadar sık keserseniz o kadar fazla canlanıyor.

Biberiye

Özellikle etlere yakışan son derece güzel bir aroması var. Yaprağın üstü koyu yeşil, alt tarafı gri-yeşil. Açık mor küçük çiçekleri var. Kışın yaprak dökmemesi nedeniyle bahçede son derece dekoratif görünüyor. Özellikle kışın yaprağını döken bir bitkinin yanına dikilirse bahçenin o bölümü kışın boş kalmayıp yeşil görünüyor. Sağdaki resimde biberiyenin arkasında kışın yapraklarını döken leylak yer almaktadır.

Defne

Balık, turşu gibi çeşitli gıdalara müthiş bir aroma veriyor. Kışın yapraklarını dökmemesi ve koyu yeşil rengi bahçede son derece güzel bir fon oluşturmasını sağlıyor.